O que leva as pessoas a adotarem o vegetarianismo no Brasil? De modo geral, os motivos são os mesmos: compaixão pelos animais, ideologia, preservação do meio ambiente e desejo de uma alimentação mais saudável.
Dentro de cada perfil há um número considerável de brasileiros que aderiram a um estilo de vida com alimentação vegetariana. Uma pesquisa do Ibope, encomendada pela Sociedade Vegetariana Brasileira, aponta que, até 2018, o número de adeptos já alcançava quase 30 milhões.
É com base nesses dados que queremos mostrar neste post o crescimento do vegetarianismo no Brasil e como o mercado de alimentos vegetarianos e veganos pode ser promissor e valer a pena para quem planeja investir ou incorporar ao catálogo de representações!
Mudança do comportamento para hábitos mais saudáveis
O comportamento do consumidor mudou em diversos aspectos e os cuidados com a alimentação e a saúde estão ainda mais evidentes depois do crescimento de adeptos ao vegetarianismo.
Além da conscientização produzida pelo amor que muitos sentem pelos animais ou em respeito ao meio ambiente, as pessoas começaram a compreender melhor o poder nutritivo dos vegetais.
As necessidades vitamínicas do organismo de um vegetariano ou vegano devem absorver combinações entre diversos alimentos. Não basta apenas engrossar a estatística do vegetarianismo no Brasil, mas fazer uma transição consciente e responsável.
Em muitas fases da vida — infância, adolescência, gravidez, lactação, terceira idade — uma dieta vegetariana equilibrada deve ser instituída. Até mesmo quem pratica atividade física ou é atleta, pode ter uma alimentação somente à base de vegetais.
Aliás, você sabia que não só os alimentos de origem animal são ricos em proteína? Muitos vegetais — leguminosas, verduras e legumes — têm a capacidade nutritiva de substituir as carnes e compensar essa ausência.
Já existem no mercado diversos produtos alimentícios que não possuem origem animal em sua composição. Se antes, vegetarianos e veganos se sentiam incomodados em almoços, churrascos de família e amigos, agora já podem levar seu próprio alimento que não são apenas legumes e verduras.
A pesquisa que o Ibope realizou, mostra também que as pessoas passaram a se interessar bem mais por produtos veganos. Mais de 50% dos entrevistados disseram que consumiriam produtos veganos com indicações na embalagem e 60% se os produtos tivessem preços equiparados ao que costumam consumir.
Foram 102 municípios pesquisados e notou-se que o crescimento maior se deu nas regiões metropolitanas. É um resultado que demonstra maior abrangência, saindo das capitais e chegando a cidades que, possivelmente, ainda não tem uma oferta grande de produtos.
A ascensão do mercado de alimentos vegetarianos e veganos
Antes de falarmos sobre a adesão ao vegetarianismo e a promessa de um mercado lucrativo é fundamental entender que existem grupos diferentes de adeptos e a forma como se relacionam com a eliminação dos alimentos de origem animal da dieta.
São quatro grupos com variações quanto ao que é permitido no consumo, mas perceba que nenhum deles admite a carne no cardápio.
Ovolactovegetarianos – admitem o consumo de laticínios e ovos, mas nenhuma carne como o boi, o porco, frango, peixe ou frutos do mar;
Lactovegetarianos – não consomem ovo ou qualquer tipo de carne, mas mantêm laticínios na dieta;
Vegetarianos estritos – sem consumo de qualquer alimento de origem animal, exceto mel;
Veganos – vão além da dieta e dos alimentos, não admitindo nada que seja de origem animal, seja vestuário, seja produtos de limpeza ou de beleza.
Essa diferenciação é importante para quem atua no ramo varejista, seja com a venda direta ou a representação. É preciso ter produtos que atendam às preferências e gosto do consumidor pertencente a cada um desses grupos.
Muitos vegetarianos e veganos não deixaram de consumir alimentos de origem animal por não gostarem do sabor, mas por julgarem ser o certo a fazer. Por isso, a variação no cardápio vai ajudar a fortalecer a decisão.
Produtos de origem vegetal, que são similares à carne e saudáveis ao mesmo tempo, são excelentes para simpatizantes em transição ou até mesmo os vegetarianos e veganos com histórico recente de abandono da carne.
As dificuldades encontradas estão em muitas vezes na indisponibilidade de produtos de origem vegetal, além dos tradicionais legumes, verduras e leguminosas. Embora a refeição seja colorida e nutritiva, pode faltar um tempero a mais para ficar saborosa.
Uma opção para solucionar tal dificuldade é apostar em alimentos prontos, desde que preparados com ingredientes naturais e saudáveis, além de saborosos, também proporcionam a otimização do tempo de preparo.
A nutrição é tema principal quando vemos debates sobre a exclusão de alimentos de origem animal do cardápio. Muitas pessoas acreditam que vegetarianos e veganos são mais fracos, pois se alimentam mal.
Essa é uma inverdade que precisa ser divulgada, sobretudo, depois que empreendedores perceberam o crescimento do vegetarianismo no Brasil e identificaram um mercado favorável à industrialização vegetal.
A distribuição desses produtos para varejistas de todas as regiões do país, abriu campo de atuação para pequenos, médios e grandes comércios, além de oportunidade para representantes ampliarem suas carteiras.
Os consumidores gostam de novidades e a gastronomia é um ramo que não sai de moda ou perde adeptos, mesmo em momentos oscilantes da economia. Mesmo aqueles que são vegetarianos há mais tempo, desconhecem a variedade do mercado.
É essencial fazer com que esses produtos sejam vistos e experimentados, para mostrar que existe uma gama de possibilidades para quem quer variar as refeições.
Os preços, inclusive, estão bem mais acessíveis que no passado e talvez exista a impressão equivocada de que todos os produtos vegetarianos e veganos não cabem no bolso do brasileiro.
Se você é um varejista, apostar em produtos de origem vegetal que tenham como principal objetivo oferecer maior qualidade de vida e bem-estar, por meio de uma alimentação saudável, saiba que esse pode ser um grande investimento.
O público vegetariano e vegano, ao tomar conhecimento de que pode encontrar produtos específicos em sua rede de lojas, se tornará assíduo e fiel. Esse é o tipo de novidade que provoca uma reação em cadeia e adeptos em massa.
Agora se você é um representante, suas oportunidades são ainda maiores, pois é possível abrir o leque de apresentação a diversos varejistas, de uma ou mais regiões. Dependendo da procura, o número de pedidos pode ser surpreendente.
O comprometimento com a fabricação e o fornecimento de produtos saudáveis vai reunir todos os interessados — fabricante, varejista e representante — em um mesmo elo de vantagem competitiva.
Os produtos saudáveis, de origem vegetal são uma inovação e uma alternativa para quem está em busca de um novo conceito nas refeições, mais saudáveis e nutritivas, porém sem renunciar as opções saborosas.
Combinar sabores deve ser, portanto, algo estimulado, com sugestões de produtos, legumes e verduras, de acordo com o valor nutritivo necessário em cada refeição diária — quanto mais informação e acessibilidade, mais crescerá esse público.
A Superbom é uma empresa voltada para a fabricação de produtos saudáveis e tem uma das linhas de produção de alimentos plant-based mais modernas do Brasil. Sua missão é transformar vidas através de hábitos alimentares saudáveis.
Para a empresa, o crescimento do vegetarianismo no Brasil é um divisor de águas e confirma todo o propósito da corporação de oferecer produtos de qualidade, para que os consumidores tenham uma saúde plena e mais felicidade.
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