7% dos brasileiros já se consideram veganos: o que explica o crescimento do veganismo no país

Pesquisa nacional revela avanço do veganismo no Brasil e mostra como saúde, sustentabilidade e bem-estar animal influenciam as escolhas dos consumidores.

O veganismo vem conquistando espaço no Brasil de forma consistente e já influencia desde o desenvolvimento de novos alimentos até o funcionamento de restaurantes, supermercados e grandes indústrias. Uma pesquisa realizada pelo Instituto Datafolha, encomendada pela Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB), mostrou que 7% dos brasileiros se identificam como veganos, o equivalente a aproximadamente 14 milhões de pessoas. Além disso, o levantamento revelou que uma parcela ainda maior da população demonstra interesse em reduzir o consumo de carne por motivos relacionados à saúde, ao meio ambiente e ao bem-estar animal.

Esses dados ajudam a explicar por que o mercado plant-based continua crescendo no país e despertam uma dúvida comum entre consumidores: o veganismo realmente deixou de ser um nicho? A resposta passa por mudanças culturais, maior acesso à informação científica, aumento da oferta de produtos e uma preocupação crescente com os impactos ambientais da alimentação. Embora a decisão de adotar uma alimentação vegana seja individual e deva respeitar as necessidades de cada pessoa, o cenário indica uma transformação importante nos hábitos de consumo dos brasileiros.

O que revela a nova pesquisa sobre o veganismo no Brasil

O levantamento nacional realizado pelo Datafolha entrevistou mais de duas mil pessoas em todas as regiões do país e apresentou um retrato atualizado da relação dos brasileiros com a alimentação de origem vegetal. Segundo a pesquisa, 7% da população concorda totalmente ou parcialmente com a afirmação de que é vegana. O estudo também mostrou que 22% dos entrevistados afirmam já ter tentado deixar de consumir carne em algum momento da vida, enquanto 74% disseram considerar essa possibilidade por motivos relacionados à saúde.

Os resultados também apontam que fatores ambientais e éticos têm peso significativo nessa decisão. Cerca de 43% dos participantes afirmaram que poderiam reduzir ou abandonar o consumo de carne por preocupação com o meio ambiente, enquanto 42% citaram o respeito aos animais como uma das principais motivações. Esses números demonstram que o veganismo deixou de ser associado exclusivamente a um grupo específico de consumidores e passou a fazer parte das discussões sobre sustentabilidade, qualidade de vida e responsabilidade ambiental.

Outro aspecto relevante é a evolução em relação às pesquisas anteriores. Em 2018, um estudo encomendado pela própria SVB mostrava que 14% da população brasileira se declarava vegetariana. Agora, pela primeira vez, existe um levantamento nacional específico sobre o número de pessoas que se identificam como veganas, oferecendo uma visão mais detalhada sobre a diversidade das escolhas alimentares no país e o fortalecimento do movimento plant-based.

Por que cada vez mais brasileiros se interessam pela alimentação vegana

O crescimento do veganismo está relacionado a uma combinação de fatores que vão muito além da alimentação. O acesso facilitado à informação permitiu que mais pessoas conhecessem pesquisas sobre sustentabilidade, mudanças climáticas, consumo consciente e nutrição baseada em vegetais. Ao mesmo tempo, médicos, nutricionistas e pesquisadores passaram a produzir mais conteúdo sobre alimentação equilibrada, sempre destacando que qualquer mudança alimentar deve ser planejada de forma individualizada e acompanhada por profissionais quando necessário.

Outro fator importante é a expansão da oferta de produtos plant-based. Nos últimos anos, supermercados brasileiros aumentaram significativamente a variedade de bebidas vegetais, hambúrgueres, queijos, sobremesas, proteínas vegetais e refeições prontas. Restaurantes tradicionais também passaram a incluir opções veganas em seus cardápios, facilitando o acesso de consumidores que desejam reduzir o consumo de produtos de origem animal sem abrir mão da praticidade.

O comportamento do consumidor também mudou. Muitas pessoas não se definem como veganas, mas adotam uma postura flexitariana, reduzindo voluntariamente o consumo de carne durante parte da semana. Essa mudança impulsiona investimentos da indústria, incentiva novos empreendedores e amplia a disponibilidade de ingredientes produzidos no Brasil, fortalecendo toda a cadeia do mercado plant-based.

O que muda para consumidores e para o mercado plant-based

O crescimento do veganismo gera impactos que vão além das escolhas individuais. A indústria alimentícia vem investindo em inovação para desenvolver produtos com melhor perfil nutricional, sabores mais próximos dos alimentos tradicionais e preços mais competitivos. Universidades brasileiras e centros de pesquisa também participam desse processo, estudando novas fontes de proteínas vegetais produzidas a partir de ingredientes nacionais, como ervilhas, grão-de-bico, feijões e outras leguminosas.

Para o consumidor, o principal benefício é a ampliação das opções disponíveis. Hoje é possível encontrar alimentos certificados como veganos em diferentes categorias, além de maior transparência na rotulagem e crescimento dos programas de certificação promovidos pela Sociedade Vegetariana Brasileira. Esse movimento também incentiva restaurantes, padarias e pequenos negócios a oferecerem cardápios mais inclusivos, atendendo um público cada vez mais diverso.

Especialistas lembram, entretanto, que alimentação vegana não significa automaticamente alimentação saudável. Assim como ocorre em qualquer padrão alimentar, existem produtos ultraprocessados e alimentos mais nutritivos. Por isso, quem deseja iniciar uma alimentação baseada em vegetais deve priorizar frutas, verduras, legumes, cereais integrais, leguminosas e oleaginosas, buscando orientação profissional para garantir o consumo adequado de nutrientes essenciais e evitar deficiências nutricionais.

O avanço do veganismo no Brasil demonstra uma mudança importante no comportamento dos consumidores e reforça o crescimento da alimentação baseada em vegetais como uma tendência de longo prazo. A pesquisa da SVB e do Datafolha mostra que milhões de brasileiros já adotaram esse estilo de vida e que muitos outros estão abertos a reduzir o consumo de carne por razões relacionadas à saúde, ao meio ambiente e ao respeito aos animais. Mais do que uma transformação do mercado, esse movimento amplia o acesso à informação, incentiva a inovação na indústria de alimentos e oferece novas possibilidades para quem busca uma alimentação mais consciente, sempre respeitando as diferentes escolhas alimentares e a importância do acompanhamento profissional em mudanças significativas na dieta.

Fontes:

Autor: Diego Velázquez