O “Prato do Dia” traz uma sugestão saborosa e saudável: o quibe de abóbora. Esta receita vegetariana é uma excelente alternativa para quem busca uma opção nutritiva e deliciosa. O prato combina a textura do quibe tradicional com o sabor suave da abóbora, resultando em uma refeição perfeita para todos os paladares.
Ingredientes Necessários
Para preparar o quibe de abóbora, você precisará dos seguintes ingredientes:
500g de abóbora descascada e cortada em cubos
1 xícara de trigo para quibe
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1/4 xícara de hortelã fresca picada
1/4 xícara de salsinha picada
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto
Preparação da Abóbora
Comece cozinhando a abóbora em água fervente até que ela esteja macia. Em seguida, escorra bem e amasse a abóbora até obter um purê. Esse purê servirá como base para a mistura do quibe.
Preparação do Trigo para Quibe
Enquanto a abóbora cozinha, coloque o trigo para quibe em uma tigela e cubra com água morna. Deixe de molho por cerca de 30 minutos para que o trigo absorva a água e fique macio. Após o tempo de molho, escorra o excesso de água e esprema o trigo com as mãos para remover o máximo possível de umidade.
Mistura dos Ingredientes
Em uma tigela grande, combine o purê de abóbora com o trigo hidratado. Adicione a cebola e o alho picados, a hortelã e a salsinha. Tempere com sal e pimenta a gosto e misture bem até que todos os ingredientes estejam uniformemente incorporados.
Montagem e Cozimento
Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma com azeite de oliva e distribua a mistura de quibe na forma, pressionando para que fique compacta. Asse no forno por cerca de 40 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e crocante.
Dicas de Servir
O quibe de abóbora pode ser servido quente ou em temperatura ambiente. É uma excelente opção para acompanhar uma salada fresca ou como prato principal em uma refeição leve. Sirva com molho de iogurte ou tahine para um toque extra de sabor.
