Por Diego Velázquez
Evento gratuito acontece neste domingo, 16 de agosto, na Vila Mariana, com feijoada, coxinha de jaca, torresmo vegetal, pastéis, hambúrgueres e outras releituras da gastronomia de bar
São Paulo recebe neste domingo, 16 de agosto de 2026, o Festival Vegano de Comida de Boteco, evento que transforma receitas tradicionais dos bares brasileiros em preparações feitas exclusivamente com ingredientes de origem vegetal. A programação acontece na Vila Mariana, Zona Sul da capital, com entrada gratuita e atividades das 12h às 19h. (Gastronominho)
Organizado pelo Encontro Vegano JMA, o festival aposta em uma das vertentes que vêm ganhando espaço na gastronomia vegetal: recriar pratos conhecidos do público sem utilizar carnes, leite, ovos ou outros ingredientes de origem animal. A proposta vai além de saladas e preparações tradicionalmente associadas ao vegetarianismo e coloca no centro do cardápio comidas populares de boteco.
Feijoada, coxinha e torresmo ganham versões veganas
Entre os destaques previstos estão feijoada vegana, coxinha de jaca e torresmo sem carne. O cardápio também inclui versões vegetais de calabresa e linguiça, além de pães de queijo, pastéis, quibes, espetinhos, sanduíches, hambúrgueres e hot dogs. (Gastronominho)
A diversidade de pratos é justamente um dos principais atrativos do evento. Em vez de concentrar a gastronomia vegana em receitas específicas, o festival utiliza sabores e formatos já conhecidos dos frequentadores de bares para apresentar alternativas totalmente vegetais.
Essa adaptação permite que preparações tradicionalmente associadas à carne sejam reinterpretadas por produtores e cozinheiros. A feijoada, por exemplo, aparece sem os cortes suínos normalmente utilizados na receita, enquanto coxinhas, espetinhos e outros salgados recebem recheios e ingredientes vegetais.
Doces e bebidas também entram no cardápio
A programação gastronômica não fica restrita aos salgados. Estão previstas opções como bolos, tortas, churros e outros doces, além de bebidas e produtos artesanais. Sucos e refrigerantes orgânicos, cafés especiais, pães, chocolates, geleias e queijos vegetais também fazem parte das opções anunciadas para o encontro. (Gastronominho)
A combinação ajuda a transformar o evento em uma praça gastronômica dedicada ao veganismo, permitindo ao visitante experimentar desde petiscos rápidos até refeições mais completas e sobremesas.
Os preços individuais dos alimentos e demais produtos comercializados pelos expositores não foram divulgados antecipadamente. A entrada no festival, entretanto, é gratuita. (Gastronominho)
Gastronomia de boteco sem ingredientes de origem animal
A escolha da comida de boteco como tema coloca em evidência a possibilidade de adaptar receitas populares brasileiras ao veganismo. Petiscos, frituras, sanduíches e porções normalmente associados a ingredientes de origem animal são apresentados com novas combinações.
A iniciativa também permite que pessoas que não seguem uma alimentação vegana tenham contato com essas alternativas. Dessa forma, o evento não funciona apenas como encontro de um público já adepto do veganismo, mas também como oportunidade para experimentar diferentes preparações à base de vegetais.
Reportagem publicada pelo Metrópoles nesta sexta-feira, 14 de agosto, incluiu o Festival Vegano de Comida de Boteco entre os destaques da programação do fim de semana em São Paulo, confirmando sua realização no domingo. (Metrópoles)
Festival também terá feira de pequenos produtores
Além da comida, o evento terá um bazar dedicado a produtos veganos e ao consumo consciente. Entre os itens anunciados estão cosméticos naturais, peças de moda autoral, produtos ecológicos, decoração, crochê, óleos essenciais, ecojoias e artigos de brechó. (Gastronominho)
A programação amplia, assim, a proposta do festival para além da alimentação. Pequenos empreendedores ligados à produção artesanal e sustentável terão espaço para apresentar seus produtos durante as sete horas de evento.
Também estarão disponíveis alimentos que os visitantes poderão levar para casa, incluindo chocolates, biscoitos, geleias, queijos vegetais e outros produtos sem ingredientes de origem animal.
Proteção animal integra programação
O Festival Vegano de Comida de Boteco também terá uma frente solidária voltada à proteção animal. O espaço funcionará como ponto de arrecadação de ração, jornais e tampinhas plásticas, que serão destinados a organizações e protetores independentes envolvidos com o resgate de cães e gatos em São Paulo. (Gastronominho)
A participação dessas iniciativas conecta a alimentação vegana a outras pautas tradicionalmente presentes nesse tipo de encontro, como proteção animal, redução do impacto ambiental e consumo consciente.
A organização também incentiva os visitantes a reduzirem a geração de resíduos durante o festival. Entre as recomendações estão levar copos e talheres reutilizáveis e utilizar ecobags para carregar produtos adquiridos no bazar. (Catraca Livre)
Evento acontece perto do Metrô Ana Rosa
O festival será realizado na Associação Hokkaido de Cultura e Assistência, localizada na Rua Joaquim Távora, 605, na Vila Mariana. O espaço fica próximo à estação Ana Rosa do Metrô e conta com acessibilidade para cadeirantes. (Gastronominho)
A programação começa ao meio-dia e segue até as 19h. O evento é livre para todas as idades e também é divulgado como pet friendly. (Viva a Cidade News)
Com entrada gratuita e uma seleção que vai da feijoada ao torresmo vegetal, passando por coxinhas, pastéis, espetinhos, hambúrgueres e sobremesas, o Festival Vegano de Comida de Boteco aposta em receitas familiares ao público para mostrar diferentes possibilidades da cozinha baseada em vegetais.
Serviço: Festival Vegano de Comida de Boteco — domingo, 16 de agosto de 2026, das 12h às 19h, na Rua Joaquim Távora, 605, Vila Mariana, São Paulo. Entrada gratuita; consumo dos produtos é pago separadamente. (Gastronominho)
Fontes: Gastronominho — matéria de 13/08/2026 · Catraca Livre — Festival Vegano de Comida de Boteco · Metrópoles — programação de São Paulo em 14/08/2026.
